[狗狗點心食譜] 寵物年菜製作—狗狗月餅食譜

[狗狗點心食譜] 寵物年菜製作—狗狗月餅食譜：注意事項

> 這份狗狗月餅食譜是依據狗可以安全食用的食材設計，雪莉沒養過貓所以沒特別針對貓咪研究。不過這份食譜當中的除了糯米粉都是貓可以安全攝取的，如果要做給貓咪吃，糯米粉全部用在來粉替代即可。

然而狗是雜食性動物，貓是肉食性動物，這些食材雖然對狗狗來說是很好的營養補充，對於貓來說卻是無害但也無益的東西。米飯和南瓜都是在貓咪腸胃不適時可以餵食的食材，紫薯吃多了則容易拉肚子。所以個人建議如果依照這份狗狗點心食譜做給貓吃，一定要確保少量餵食。

> 南瓜、地瓜和紫薯都是對狗狗來說非常健康的食物，但主要成分是碳水化合物，加上狗狗月餅食譜中還有添加在來粉，想當於加了米飯，一天不要吃太多不然熱量太高了。雪莉是控制過年期間每天每隻小狗南瓜糕、紫薯糕只能各吃一顆。

> 寵物年菜製作不能取代主食，只是應景讓狗狗一起加入過節的氛圍，是狗狗點心食譜。單吃營養不夠均衡唷！

[狗狗點心食譜]寵物年菜製作—南瓜糕：食材與工具

- 300克 山藥

- 300克 南瓜

- 3湯匙 在來粉 (粘米粉)

- 1/2 湯匙 糯米粉¹

- 少許 燕麥纖維粉²

- 糕點模具

[狗狗點心食譜]寵物年菜製作—南瓜糕：步驟

1. 山藥去皮後切片³、南瓜直接切塊，放入電鍋加2杯水（約40分鐘）蒸熟。

2. 山藥壓成泥，南瓜果肉挖出去皮。

3. 將山藥泥和南瓜泥混合，加入在來粉和糯米粉揉勻⁴。

4. 取一小部分麵糰揉成球。

5. 表面沾上燕麥纖維粉⁵防止沾黏，放入模具壓花成形。

6. 放入蒸籠，於電鍋加3杯水(約1小時)⁶蒸至形狀固定後放涼。

[狗狗點心食譜]寵物年菜製作—紫薯糕：食材與工具

- 300克 山藥

- 300克 紫薯

- 2 湯匙 在來粉 (粘米粉)

- 1/2 湯匙 糯米粉¹

- 少許 燕麥纖維粉²

- 糕點模具

[狗狗點心食譜]寵物年菜製作—紫薯糕：步驟

1. 山藥去皮後切片³、紫薯用刷子洗淨，放入電鍋加2杯水（約40分鐘）蒸熟。

2. 山藥壓成泥，紫薯去皮後壓成泥。

3. 將山藥泥和紫薯泥混合，加入在來粉和糯米粉揉勻⁴。

4. 取一小部分麵糰揉成球。

5. 表面沾上燕麥纖維粉⁵防止沾黏，放入模具壓花成形。

6. 放入蒸籠，於電鍋加3杯水(約1小時)⁶蒸至形狀固定後放涼。

[狗狗點心食譜]寵物年菜製作—狗狗月餅食譜：烹飪技巧

1. 加一點點糯米粉能有比較軟黏的糕點口感，賣相更佳，單純使用在來粉會比較硬，類似蘿蔔糕的口感。但糯米比稻米難消化，如果家裡的狗狗容易拉肚子或是年紀比較大、比較年幼，建議完全使用在來粉替代。

2. 燕麥纖維粉是100%的膳食纖維且GI值較低，狗狗少量攝取是有益的，也不會再增添不必要的熱量。燕麥纖維粉質地較乾，很吸水。狗狗月餅食譜做出來的麵團比較濕，使用燕麥纖維粉裹均後脫模漂亮且容易。

3. 山藥切至1–2公分厚，不能切大塊入蒸鍋，不然不容易蒸透。

4. 麵團很濕黏，是正常的，不必再添加粉末，能稍微成形即可。下一步裹上粉就能正常脫模。

5. 放入裝著燕麥纖維粉的小碗中，像搖元宵那樣搖晃至表面均勻裹粉。不要用手指拿著滾，麵團太軟，會捏爛。

6. 雪莉是使用電鍋上堆疊蒸籠，溫度上升比較慢，並且蒸氣要上升到蒸籠內的時間比較久。如果直接下鍋蒸的話，大約水滾後蒸10分鐘就可以蒸透了，因為閃耀、南瓜和紫薯本來就是熟的，粘米粉和糯米粉很快就可以蒸熟了。

7. 可以觀看影片參考手法：https://instagram.com/p/DU3CWAwEQok/

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